Омлет зі спаржею

Склад:

• Яйця – 5 шт.
• Свіжа зелена спаржа – 200 г
• Тертий пармезан – 100 г
• Молоко – 150 мл
• Оливкова олія – 2 столові ложки
• Лимонний сік – 1 столова ложка
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

Спаржу помити. Збити в мисці яйця з молоком, сіллю і перцем. Розігріти у сковороді оливкове масло, покласти спаржу, підсмажувати 3 хв.
Залити яєчною сумішшю, накрити і готувати до готовності яєць, посипати сиром. Перед подачею до столу скропити лимонним соком.