Суп-пюре з білої спаржі

Суп-пюре з білої спаржі

  • 800 гр. білої спаржі
  • 4 ст. л вершкового масла
  • 2 ст. л. борошно
  • 800 мл. молока
  • Сіль за смаком

Спаржу очищаємо від шкірки, викладаємо в каструлю, заливаємо водою, солимо та варимо 15-20 хв.
Відкладаємо 20 верхівок для прикрашання готової страви.
Обсмажуємо борошно на вершковому маслі.
Обсмажене борошно розміщуємо з молоком та доводимо до кипіння, помішуючи. Додаємо спаржу разом з відваром та варимо ще 10-15 хв. Потім збиваємо блендером або перетираємо крізь сито та підсолюємо за смаком.
Подаємо з сухариками або грінками, прикрасивши верхівками спаржі та зеленню.

Опубліковано 2018-02-06 БІЛА СПАРЖА 382

Категорії

Архіви

Попередня
Наступна